La cadena láctea paraguaya atraviesa una etapa de fuerte expansión y ya proyecta superar los US$ 1.000 millones en movimiento económico dentro de los próximos cinco años. Actualmente, el sector genera alrededor de US$ 600 millones anuales entre mercado interno y exportaciones.
Con una producción cercana a los 900 millones de litros de leche por año, referentes de la industria consideran que Paraguay todavía tiene un enorme potencial de crecimiento productivo, tecnológico y exportador.
“Si hablamos de crecimiento, nuestro país tiene capacidad de triplicar su producción”, aseguró Javier González, vicepresidente de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac).
Producción, genética y tecnología
Desde el sector destacan que la incorporación de herramientas como el semen sexado y la mejora genética permitirían acelerar el crecimiento del rodeo lechero y aumentar la productividad.
Además, varias industrias avanzan en procesos de modernización tecnológica y ampliación de capacidad instalada. Uno de los casos más destacados es el de La Holanda, que incorporó tecnología para secado de suero de leche y producción de proteínas concentradas de exportación.
La industria también viene adaptándose a nuevas tendencias de consumo, con productos de mayor valor agregado y fuerte crecimiento en categorías como yogur griego y proteínas lácteas.
Brasil sigue siendo el gran mercado
La leche en polvo se consolidó como el principal producto exportador del sector y representa cerca del 50% de las exportaciones lácteas paraguayas. Brasil absorbe aproximadamente el 90% de esos envíos.
Actualmente, Paraguay se ubica detrás de Argentina y Uruguay entre los principales proveedores lácteos del mercado brasileño.
Sin embargo, desde Capainlac advierten sobre la necesidad de diversificar destinos para reducir riesgos comerciales y avanzar en nuevos mercados como Taiwán y otros países asiáticos.
El desafío pendiente: producir quesos duros
Pese al crecimiento exportador, el sector reconoce una deuda pendiente en el desarrollo de quesos duros. En 2025, Paraguay importó alrededor de US$ 30 millones en este tipo de productos que todavía no fabrica a gran escala industrial.
“Hay un potencial que se podría aprovechar si el país apuesta más fuerte a este rubro”, sostuvo González.
El sector también avanza en la aprobación del Plan Estratégico de la Cadena Láctea del Paraguay, una hoja de ruta consensuada entre productores, industrias, cooperativas y organismos públicos para impulsar competitividad, sostenibilidad y desarrollo exportador.
Actualmente, la cadena láctea genera empleo directo e indirecto para unas 40.000 personas vinculadas a producción, transporte, servicios e industria.
Fuente: ABC
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