La sequía que afecta a distintas regiones de Europa comienza a trasladar presión a la cadena láctea. La menor disponibilidad de pasturas y forrajes obliga a los productores a recurrir a una mayor compra de alimento, mientras crecen las expectativas de una reducción de la producción de leche y una recuperación de los precios hacia el otoño europeo.
El escenario se observa tanto en el Reino Unido como en zonas de la península ibérica, donde las condiciones secas están comprometiendo las reservas destinadas a la alimentación del ganado.
Menos pasto y mayores costos
En el Reino Unido, Ian Harvey, presidente de la junta láctea de la NFU, advirtió que el crecimiento de la hierba se detuvo hace varias semanas y que algunos productores debieron estabular anticipadamente a sus animales.
Esto implica recurrir antes de lo previsto a las reservas y aumentar la compra de alimento, con el consiguiente impacto sobre los costos de producción.
Una situación similar preocupa en la península ibérica, donde la menor disponibilidad de forrajes podría elevar las necesidades de alimentación comprada durante el otoño y el invierno.
La producción de leche podría perder impulso
El deterioro de las condiciones productivas aparece después de un período de crecimiento de la oferta europea. Si la sequía continúa, la combinación de menores reservas forrajeras y mayores costos podría desacelerar las entregas de leche durante los próximos meses.
En el Reino Unido ya comenzaron a observarse movimientos en los precios pagados a los productores por parte de algunas industrias.
Los precios podrían reaccionar en otoño
Una menor disponibilidad de leche podría terminar trasladándose también al mercado de productos lácteos.
Leche líquida, yogures, quesos y mantequilla aparecen entre las categorías que podrían enfrentar mayor presión si la oferta europea se contrae y los costos de producción permanecen elevados.
El escenario dependerá de la evolución climática durante las próximas semanas. Sin una recuperación de las lluvias, el segundo semestre podría combinar menor crecimiento de la producción con mayores costos, modificando el equilibrio que predominó en el mercado lácteo europeo durante la primera parte de 2026.
Fuente: merca2
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