La lechería uruguaya mantiene un sólido crecimiento productivo durante 2026, aunque los márgenes económicos de los productores continúan deteriorándose. Según el Instituto Nacional de la Leche (INALE), la remisión de leche a plantas industriales alcanzó los 196 millones de litros en junio, un 11,6% más que en el mismo mes del año pasado.
En el acumulado de enero a junio, la remisión totalizó 1.025,3 millones de litros, con un incremento interanual de 10,3%, mientras que el volumen del último año móvil llegó a 2.307,2 millones de litros, un 10,1% superior al período anterior.
También aumentó la producción de sólidos
El crecimiento no solo se reflejó en el volumen de leche.
Durante junio se remitieron 15,8 millones de kilos de grasa y proteína, un aumento de 12,9% respecto a igual mes de 2025.
En el primer semestre del año, los sólidos acumulados alcanzaron 82,2 millones de kilos, con una expansión interanual de 11,9%, confirmando la buena evolución productiva del sector.
El precio de la leche perdió terreno
Pese al aumento de la producción, los valores percibidos por los productores mostraron una evolución menos favorable.
El precio promedio de la leche remitida se ubicó en $16,90 por litro, equivalente a US$ 0,42 por litro.
Frente a junio de 2025, el precio cayó 5,2% en pesos y 3,8% en dólares, mientras que el valor por kilo de sólidos registró una baja de 6,3%.
Según el INALE, respecto a mayo el precio por litro también disminuyó debido principalmente a una menor concentración de sólidos, aunque el valor pagado por kilo de sólidos prácticamente se mantuvo estable.
El poder de compra continúa deteriorándose
La combinación de menores precios y mayores costos volvió a afectar la rentabilidad de los establecimientos.
El índice de poder de compra de la leche se ubicó en 79 puntos durante junio, lo que representa una caída de 10,8% respecto al mismo mes del año anterior y de 4,6% frente a diciembre de 2025.
El resultado responde a que el índice de precio de la leche retrocedió 5% interanual, mientras que el índice de costos de producción aumentó 6,5%.
De acuerdo con el organismo, el índice de precios alcanzó 161 puntos, frente a 204 puntos del índice de costos, manteniendo el poder de compra aproximadamente 21% por debajo del nivel de referencia de la nueva base estadística.
Más producción, pero márgenes más ajustados
Los datos muestran un escenario de contrastes para la lechería uruguaya.
Mientras la producción continúa creciendo a tasas de dos dígitos y la remisión alcanza nuevos máximos, la recuperación de los precios no logra compensar el aumento de los costos productivos, lo que mantiene bajo presión la rentabilidad de los tambos.
Fuente: Rurales El País
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