El sector productor de leche de España vuelve a encender las alarmas. El precio medio pagado al ganadero cayó hasta los 0,469 euros por litro en junio de 2026 y acumula un descenso cercano al 14% desde diciembre, según los últimos datos de declaraciones obligatorias del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos advierte que la caída de los precios coincide con un incremento de los principales costes de producción, una combinación que está reduciendo los márgenes de las explotaciones y vuelve a poner en discusión la sostenibilidad económica del sector.
Desde diciembre de 2025, el precio de la leche descendió todos los meses, una tendencia que también presenta importantes diferencias entre comunidades autónomas.
Dónde cayó más el precio de la leche
Las mayores bajas mensuales en junio se registraron en País Vasco, donde el precio pasó de 0,555 a 0,510 euros por litro, un retroceso del 8,1%.
Le siguieron Navarra, con una caída del 5,5%; La Rioja, del 5,1%; Comunitat Valenciana, del 4,6%; y Madrid, del 3,9%.
También se registraron descensos en Aragón, Cantabria, Cataluña, Castilla-La Mancha, Galicia, Baleares, Castilla y León, Extremadura y Asturias.
El deterioro de los ingresos no se limita a la leche. Según la organización, las cotizaciones de la carne de vacuno y de los terneros frisones se encuentran alrededor de un 15% por debajo de los niveles de comienzos de año, reduciendo otra fuente de ingresos de las explotaciones.
Los costes avanzan en sentido contrario
Mientras baja el precio recibido por la leche, algunos de los principales insumos utilizados por las ganaderías muestran el comportamiento opuesto.
Unión de Uniones señala que el gasóleo se encuentra un 40% por encima de los precios de enero, mientras que los forrajes y la paja registran incrementos de hasta el 35% en determinados territorios.
A esto se suma una tendencia alcista de los piensos, profundizando la presión sobre los márgenes.
La organización cuestiona, además, que esta reducción del precio en origen no haya tenido un comportamiento similar en los supermercados.
Según denuncia, el precio de la leche en los lineales se mantuvo prácticamente estable durante los primeros seis meses del año, pese a la reducción del valor recibido por los productores.
“Industria y distribución están mejorando sus márgenes con la leche mientras hacen perder dinero a los ganaderos”, sostiene Unión de Uniones.
Menos de 8.600 productores entregan leche
Otro dato refleja el proceso de concentración que continúa atravesando la producción española.
En junio de 2026 realizaron entregas 8.513 ganaderos de vacuno de leche, casi un 6% menos que un año antes.
Para la organización, la desaparición continuada de explotaciones tiene consecuencias que van más allá de la producción láctea, debido al impacto que cada cierre genera sobre la actividad económica de las zonas rurales.
David Alonso, responsable de vacuno de leche de Unión de Uniones, cuestionó el funcionamiento de la cadena de valor y aseguró que el productor lleva seis meses perdiendo rentabilidad sin poder trasladar el incremento de sus costes al siguiente eslabón.
Con precios de la leche en descenso, costes en aumento y un nuevo retroceso en el número de productores, Unión de Uniones reclama que la formación de precios permita trasladar los mayores costes a lo largo de toda la cadena y no recaigan nuevamente sobre las explotaciones ganaderas.
Fuente: Unión de Uniones
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