La recepción de leche en Chile mostró una recuperación durante 2025. Las diez empresas procesadoras incluidas en los Indicadores del Sector Lácteo recibieron 2.389.829.515 litros, un aumento de 6,6% frente a 2024.
El incremento representó cerca de 149 millones de litros adicionales en un año y acompañó la recuperación registrada en la recepción nacional.
El relevamiento comprende a Colun, Watt’s, Nestlé, Soprole, Lactalis, Quillayes-Surlat, Chilolac, Rafulco, Comercial de Campo y Lácteos Valle Verde.
En conjunto, estas compañías representaron aproximadamente el 93,9% de la recepción total de leche de la industria láctea mayor y menor de Chile durante 2025.
El 87% de la leche proviene del sur
La producción mantiene una fuerte concentración territorial. Según el informe, 87% de la leche recibida provino de la zona sur de Chile.
Durante 2025, las empresas participantes recibieron leche procedente de 70 comunas ubicadas entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos.
Río Bueno, Osorno y Puerto Octay se ubicaron como las principales comunas productoras de leche del país.
El estudio contabilizó 1.637 productores lecheros que entregaron su producción a las diez industrias relevadas.
Los grandes productores aportan el 77,5% del volumen
La distribución por escala muestra una fuerte concentración de la producción.
Del total de productores, 44,6% fueron clasificados como pequeños, 18,5% como medianos y 36,9% como grandes.
Sin embargo, este último grupo aportó por sí solo el 77,5% de toda la leche recibida por las empresas participantes.
El informe también detectó un aumento del volumen promedio producido por establecimiento.
Mejora un indicador de calidad sanitaria
Además del crecimiento de la producción, los indicadores muestran avances en la calidad sanitaria de la leche a nivel predial.
El recuento de células somáticas disminuyó 7,5% durante 2025, mientras el contenido de sólidos se mantuvo estable.
Los datos forman parte de los Indicadores del Sector Lácteo 2025: Caracterización de la Producción y Calidad de la Leche Procesada en Chile, elaborados por el Centro de Información Láctea (CIL).
El CIL está integrado por el Consorcio Lechero, Fedeleche y Exporlac y cuenta con el respaldo de Odepa, organismo con el que recientemente formalizó un convenio de colaboración.
Fuente: Diario Lechero
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