La lechería del sur de Chile volvió a poner sobre la mesa su importancia económica y territorial, en un contexto marcado por mayores exigencias productivas y comerciales.
Anita Jans, gerente de Aproleche Osorno, abordó la realidad del sector durante una nueva edición del podcast El agro que viene, donde analizó el papel que cumple la producción de leche en el desarrollo de las regiones del sur.
El eje de la conversación estuvo puesto en cómo una actividad tradicional de estas zonas sigue siendo clave para generar empleo, inversión y permanencia de las familias en el medio rural.
Una actividad que sostiene territorio
Para Aproleche Osorno, la producción de leche tiene un impacto que va más allá del establecimiento ganadero.
La actividad moviliza diferentes eslabones vinculados con la producción primaria, los servicios, el transporte y la industria, y forma parte de la estructura económica de numerosas localidades del sur chileno.
Por eso, uno de los desafíos es sostener condiciones que permitan que la actividad continúe siendo viable y competitiva en el largo plazo.
Competitividad, uno de los grandes desafíos
Durante la conversación también se plantearon los desafíos que enfrenta la cadena en un escenario cada vez más exigente.
La necesidad de mejorar competitividad, sostener inversiones y responder a nuevas exigencias aparece entre los temas centrales para una actividad que depende tanto de la eficiencia en los predios como de las condiciones del mercado.
La fuente no detalla medidas específicas ni cifras concretas, pero sí refleja una preocupación sectorial por mantener la capacidad productiva y el peso económico de la lechería en el sur.
Más que producir leche
El planteo de Aproleche Osorno apunta también a una dimensión territorial.
La lechería contribuye al arraigo rural, porque permite sostener actividad económica y empleo en zonas donde la producción agropecuaria tiene un papel estructural.
En ese sentido, la discusión sobre el futuro del sector no se limita únicamente a cuánto se produce, sino también a qué condiciones necesitan los productores para continuar invirtiendo y desarrollándose.
El sur como eje de la lechería chilena
La conversación vuelve a colocar al sur del país en el centro del debate lechero.
Osorno y las zonas vecinas concentran una parte relevante de la actividad y de su entramado productivo, por lo que cualquier cambio en competitividad, inversión o sostenibilidad tiene impacto sobre toda la cadena.
Para Aproleche, el desafío pasa por lograr que la lechería siga siendo una actividad capaz de generar valor, sostener empleo y mantener población vinculada al campo.
Fuente: Fedeleche, sobre el podcast “El agro que viene” con Anita Jans, gerente de Aproleche Osorno.
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