El martes 21 se realizó el segundo evento de Fonterra correspondiente a marzo, que cerró con una baja del 2,6%, a US$ 3.361 la tonelada (promedio). Los productos de exportación de Uruguay bajaron todos.

El mayor descenso fue del queso que retrocedió 10,2% a US$ 4.052 la tonelada; la leche en polvo entera cayó 1,5% a US$ US$ 3.228; la leche en polvo descremada bajó 3,5% hasta US$ 2.648; y la manteca lo hizo en un 3% posicionándose en US$ 4.748.

La grasa butírica anhidra también bajó a US$ 5.150 (-3,8%).

De los dos eventos de Fonterra en marzo se destaca la fuerte caída del precio del queso, el martes 7 el retroceso fue del 10,2% pasando de US$ 5.086 a US$ 4.509; y el martes 21 también del 10,2% hasta los US$ 4.052.

El dato de referencia más importante para Uruguay es la leche en polvo entera que en lo que va del año se ha mantenido arriba de los tres mil dólares, lo que muestra estabilidad. Incluso con los valores del martes 21 está por encima del precio promedio con el que comenzó el año: en enero cotizaba en US$ 3.208 (diferencia US$ 20 menos que hoy).

Perspectivas internacionales

Por otra parte, el martes también se realizó, con la organización del Instituto Nacional de la Leche (Inale), la jornada sobre perspectivas de precios 2023 donde entre otros temas se informó sobre las señales del mercado internacional.

Al respecto los economistas Mercedes Baraibar y Francisco Rostán, del Área de Información y Estudios Económicos de Inale, señalaron que el contexto internacional actual presenta presiones a la baja en los precios internacionales de la leche en polvo entera, con una oferta mundial que está creciendo y una demanda china decaída. La importancia de China se explica porque el 45% del comercio mundial de la leche en polvo entera está en manos de ese país.

La buena noticia para los exportadores como Uruguay llegaría en la segunda mitad de 2023. Según los economistas Baraibar y Rostán, en el segundo semestre habría un crecimiento de la demanda de China que impulsaría los precios.

En la jornada del martes el Inale recordó que Uruguay exporta el 70% de la leche que produce, y el precio internacional de la leche en polvo entera es determinante en las estimaciones sobre el precio de la leche en tambo.