En este marco LV12 Radio Independencia se contactó con Patricio Altamirano, presidente de la Mesa de Lechería de Tucumán, para analizar la situación del sector.

Efectos del clima en la producción de leche en Argentina

“En estas actividades, todo lo que sucede hoy repercute en los meses posteriores. Entonces, es verdad que, si se registró una caída general en la producción tanto en Tucumán como a nivel nacional, pero creo que hoy de alguna manera se está favoreciendo con el tema del clima a que haya buenas perspectivas para poder realizar las reservas de forraje necesario para el año que viene”, explicó el entrevistado.

Y continuó: “Veníamos de primaveras muy secas en Tucumán e inviernos fríos como este es lo que también provocó está caída, acompañado también por el precio de litro de leche que cobra el productor, que siempre hasido motivo de pelearla y de remarla”.

En este sentido, indicó que las heladas tienen un fuerte impacto “porque eso provoca que las pasturas se retrasen, hay toda una cuestión climática que impacta tanto en la producción de leche como de otras actividades”.

En relación a las lluvias aseguró: “Estas lluvias son molestas mientras duran, pero a la larga traen beneficios porque estas lluvias lo que hacen es que el perfil del suelo vaya acumulando la cantidad de agua necesaria para soportar en las épocas donde no hay lluvia. De hecho, creo que si hacemos un balance es beneficiosa”.

Descendió el consumo de lácteos y podría ser el más bajo de la historia

“No se ve recuperación en el consumo interno, hay que reconocer que hay una retracción. Nosotros hemos cerrado el año pasado a perdida, los precios al productor han sido muy malo, ahí quizás hay una cuestión en el medio, si bien el consumo interno ha bajado, pero el productor si logró en estos últimos meses una pequeña recomposición en el precio de litro de leche”, argumentó el entrevistado.

Es verdad que el consumo ha caído, pero si hubo una mejora en la exportación, las industrias exportadoras hacen que el mix de precios entre lo que se exporta y el mercado interno puedan haber dado una mejora el productor. En estos momentos, podríamos decir que tenemos un poquito de oxígeno, que no lo veníamos teniendo desde hace tiempo.“Sin embargo, lo que necesitamos es recomponer el mercado interno, necesitamos recuperar nuestro consumo interno de lácteos a valores de otros años”, añadió.

Para finalizar se refirió a la distribución de la producción de leche de Tucumán: “En su mayoría queda en la provincia ya que Tucumán no tiene industrias exportadoras, todo lo que se procesa, se consume dentro de la provincia o provincias vecinas. Sin embargo, hay un porcentaje de la leche que se produce en Tucumán que si se la deriva a industrias fuera de la provincia, a Santa Fe específicamente que es una industria grande y exportadora”.

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