Lara Fest 2024 fue vitrina cultural y agroindustrial con 400 animales.
La producción de leche y su propiedad rendidora, es el potencial que resaltan en la ganadería bufalina y así quedó demostrado durante la edición del Lara Fest 2024, realizado el fin de semana en el complejo ferial Bicentenario. Una vitrina que inició con el realce del folklore que superó la presentación de 80 academias de danza y la exhibición de alrededor de 400 animales, tanto para juzgamiento por su fenotipo como su calidad de producción.
Freymer Figueroa, presidente del evento, precisó que están conscientes de la exigencia agroindustrial, por lo que destacan a la ganadería bufalina con productores de amplia experiencia, quienes sacan provecho de la leche y resistencia de estas bestias para el trabajo.
La capacidad lechera diaria es a partir de 5 litros hasta el máximo de 20 litros diario por búfala, así lo explica Néstor Blanco de la unidad de producción “Búfalos del Palmar” en Portuguesa, considerando que abarata costos por la alta demanda para la elaboración de queso. El promedio requerido para un kilo de queso de búfala es 4 a 5 litros, mientras que de vaca es de 7 litros.
Mantienen al animal bien alimentado con pasto y algunos suplementos, así como le garantizan la hidratación permanente, porque necesitan consumir unos 30 a 50 litros de agua al día y así estimular la ubre para la producción lechera.
Steward Fernández, veterinario del Grupo ARE de Zulia, menciona que los productores deberían conocer las propiedades de este tipo de leche, partiendo de su riqueza en minerales y la ganancia por ser 40% más grasosa, haciéndola más rendidora.
También las dimensiones del búfalo lo hacen más resistente al trabajo, en zonas de difícil acceso con cultivos de maíz y arroz.
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