1 – Compromiso Político:
La mañana de la primera jornada contó con la presencia y discursos del Ministro de Agricultura de Chile (Antonio Walker), el Alcalde de Osorno (Jaime Bertin), el Director de ProChile (Ricardo Arriagada) y el Presidente de Fedeleche (Eduardo Schwerter).
Aunque los cuatro disertantes expusieron algunos de sus logros políticos en el desarrollo del sector lácteo chileno, los 4 también se comprometieron, públicamente, a cumplir nuevas metas de trabajo que fortalezcan, aún más, el sector lácteo del país trasandino. Una de los temas más mencionados fue el proyecto de ley vinculado al etiquetado de la leche que establece la obligación de etiquetar en el envase, el origen y tipo de leche.
2 – Proteína Animal vs Proteína Vegetal:
Si bien en las 2 jornadas del ChileLácteo, los temas vinculados a la asociatividad, cooperativismo, mercado interno y productividad del sector fueron los más mencionados en los distintos foros, llamó nuestra atención el interés y la preocupación que está despertando el nuevo mercado de proteínas vegetales y sustitutos lácteos. Algunas de las presentaciones aludieron directamente a las nuevas tendencias (“los veganos”) que están afectando el consumo de lácteos a nivel mundial y las inconsistencias científicas de aquellos mitos que atentan contra el consumo de productos lácteos.
3 – Acercamientos Sectoriales:
Luego de un tiempo de diferencias y desencuentros entre industria y gremio, la edición 2019 del ChileLácteo pudo reencontrar a estos sectores en un panel especial con referentes comerciales de algunas de las compañías lácteas más importantes de Chile (Lactalis, Nestle, Prolesur). El panel fue la excusa perfecta para escuchar las presentaciones de los industriales y las repuestas a las distintas consultas del publico presente que, de buen modo, inquietaron con sus consultas a los representantes industriales.
4 – Nivel y Excelencia:
Además de contar con más de 25 Expositores y participantes nacionales e internacionales (España, Holanda, Estados Unidos, Argentina, Uruguay, México), el Congreso ChileLácteo contó con una organización y puesta en escena brillante. La Amabilidad, el compromiso y la responsabilidad del equipo organizador del evento fueron las claves que marcaron su trabajo en la edición 2019.
5 – ChileLácteo como Espacio de Encuentro:
La octava edición del ChileLacteo nos dejó esta conclusión:
Chile cuenta con las condiciones necesarias para seguir creciendo y ser el protagonista principal del sector lácteo latinoaméricano. Sin embargo este crecimiento se dará sólo si se hace de manera articulada y orgánica. Pensando en grande pero avanzando en equipo.
- Desde eDairy News queremos agradecer especialmente a Cristian Candía (Encargado de Comunicaciones) y Karin Monsalve (Productora General) por su atención, compromiso y buena onda.
