Entre los paisajes suaves de la provincia de Toledo se encuentra Madridejos, uno de los pueblos que mejor conserva la identidad más auténtica de La Mancha. Su patrimonio cervantino, sus tradiciones rurales y la elaboración de quesos manchegos artesanales de alta calidad lo convierten en un destino ideal para una escapada con sabor local.
Ubicado a poco más de una hora de Madrid, Madridejos invita a recorrer un casco histórico de calles tranquilas, casas encaladas y ritmo pausado, donde el tiempo parece avanzar sin prisa.
Uno de sus mayores íconos es el Molino del Tío Genaro, restaurado y abierto al público, que permite conocer de cerca el funcionamiento de los tradicionales molinos de viento que inspiraron las páginas de Don Quijote de la Mancha. Desde su entorno se obtienen vistas privilegiadas del paisaje manchego.
El queso, orgullo del pueblo
Madridejos también es reconocido por su tradición quesera. Entre sus productores se destaca la quesería El Consuelo, una firma familiar que ha recibido premios nacionales e internacionales por su queso manchego curado. Elaborado con leche cruda de oveja y madurado en cueva, este producto es uno de los grandes emblemas gastronómicos del municipio.
Las visitas a la quesería permiten conocer el proceso artesanal de elaboración y degustar variedades difíciles de encontrar en comercios masivos. Además, los visitantes pueden adquirir los productos directamente en origen.
Naturaleza, senderos y aire puro
Al sur del municipio se extiende la sierra de Valdehierro, un espacio natural protegido ideal para realizar senderismo, ciclismo y actividades al aire libre. Sus rutas señalizadas conectan miradores naturales con amplias vistas de la llanura manchega.
Entre los recorridos más elegidos se encuentra el sendero hacia el refugio del Burrillo, un punto privilegiado para el avistaje de aves y el contacto directo con la biodiversidad local.
Cómo llegar a Madridejos
Desde Toledo se accede por la A-42 y la CM-42 hasta tomar la salida 59 hacia la CM-400 y la CM-4133. El recorrido total es de unos 71 kilómetros, con un tiempo estimado de viaje de aproximadamente 50 minutos.
Fuente: El Cronista
