El Pacto Caquetá Cero Deforestación y Reconciliación Ganadera continúa ganando terreno como referencia de producción sostenible en Colombia. La iniciativa, liderada por el Comité Departamental de Ganaderos del Caquetá, ya fue visitada por productores y dirigentes de ocho departamentos y comenzó a traducirse en proyectos y alianzas concretas.
Casanare, Meta, Arauca, Cauca, Putumayo, Valle del Cauca, Huila y Tolima participaron de la denominada Ruta del Queso, un recorrido que muestra cómo el departamento articula producción ganadera, transformación láctea, conservación ambiental y comercialización.
Un modelo que empieza a replicarse
El intercambio ya derivó en acciones específicas.
En Meta, un proyecto financiado por GIZ y con participación de Fedegán busca convertir 40 fincas ganaderas en Reservas Naturales de la Sociedad Civil, tomando como referencia la experiencia caqueteña.
En Casanare, se avanzó en una hoja de ruta con The Nature Conservancy, la Cámara de Comercio y el Clúster Lácteo para fortalecer sistemas ganaderos sostenibles.
También hay acuerdos de cooperación con productores del Cauca y trabajos conjuntos en el Valle del Cauca para diferenciar y posicionar productos lácteos regionales.
El queso como eje de valor agregado
Uno de los pilares del modelo es la transformación de leche en origen.
En una región donde se producen cerca de dos millones de litros diarios, la elaboración de queso aparece como una alternativa frente a las dificultades logísticas y de infraestructura.
El esquema de Quesería Rural Caquetá busca convertir una limitación en una oportunidad, agregando valor a la leche directamente en las fincas y fortaleciendo la cadena comercial.
Producción y conservación en el mismo sistema
El Pacto Caquetá también pone el foco en el manejo sostenible del territorio.
El modelo contempla zonificación predial, protección de fuentes de agua, división de potreros, uso de especies forrajeras y arbóreas adaptadas y monitoreo ambiental.
Dentro de los dos millones de hectáreas destinadas a la ganadería en el departamento, el objetivo es conservar y recuperar cerca de 800.000 hectáreas de bosque.
Rafael Torrijos Rivera, gerente del Comité Departamental de Ganaderos del Caquetá, sostiene que la clave está en que productores y transformadores compartan una misma visión del negocio.
Una referencia que trasciende Colombia
La experiencia también despertó interés internacional. Representantes ganaderos de México la señalaron como un modelo con potencial de replicarse en otros países de América Latina.
Además de indicadores productivos, el sistema incorpora variables como biodiversidad, captura de carbono, bienestar animal y estado de los recursos naturales.
La apuesta es demostrar que la ganadería puede aumentar productividad y valor agregado sin separar el negocio de la conservación ambiental.
Fuente: Contexto Ganadero
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