La producción lechera chilena atraviesa un escenario de contrastes. Mientras la recepción de leche cruda mantiene una trayectoria positiva, el precio real recibido por los productores continúa por debajo de los niveles del año pasado.
Según un análisis de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) sobre datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), el precio real promedio pagado al productor alcanzó los $467,1 por litro entre enero y junio de 2026, lo que representa una caída del 1,6% interanual.
En igual período de 2025, el valor había sido de $474,9 por litro. Esto significa que los productores recibieron, en términos reales, $7,76 menos por cada litro de leche.
El precio cae en las principales regiones lecheras
El retroceso fue generalizado entre las principales regiones productoras.
En Los Lagos, el precio promedio bajó 1,7%, desde $485,03 hasta $476,61 por litro. En Los Ríos, la caída fue del 1,4%, hasta $444,81, mientras que La Araucanía también registró una disminución del 1,4%, con un promedio de $475,16 por litro.
La mayor contracción se produjo en Ñuble y Biobío, donde el valor retrocedió 2,3%, desde $494,10 hasta $482,61 por litro.
En la Región Metropolitana, la baja fue más moderada, del 1,1%, con un precio promedio de $504,98 por litro.
La tendencia se mantiene al observar el último año móvil: el precio real promedio pasó de $466,5 a $457 por litro, una disminución del 2%.
Junio tampoco logró revertir la tendencia
Los datos del sexto mes del año confirman que la presión sobre los precios continúa.
En junio, el precio real promedio nacional alcanzó los $482,77 por litro, un 1,5% menos que los $490,33 registrados en el mismo mes de 2025.
Ñuble y Biobío volvieron a mostrar el mayor descenso, con una caída del 3,4%, mientras La Araucanía retrocedió 2%, Los Lagos 1,6% y Los Ríos 1,3%.
La Región Metropolitana fue la excepción: el precio prácticamente no presentó variaciones interanuales y se ubicó en $525,33 por litro.
Más leche con un precio real más bajo
El comportamiento de los precios contrasta con el crecimiento de la producción.
De acuerdo con los datos de Odepa y Fedeleche, la recepción nacional de leche cruda alcanzó 1.125,4 millones de litros durante el primer semestre, un incremento del 4,6% respecto de igual período de 2025.
Solo en junio, la recepción industrial llegó a 156,5 millones de litros, con un crecimiento interanual del 7,3%.
De esta manera, Chile está enviando más leche a las plantas mientras el valor real recibido por los productores disminuye.
La rentabilidad, en el centro de la discusión
El escenario plantea un desafío para el sector: el aumento del volumen no necesariamente se traduce en una mejora de los márgenes.
Fedeleche advierte sobre la necesidad de contar con señales de precios capaces de acompañar el incremento de los costos operativos y sostener las inversiones necesarias para mantener la expansión productiva.
Los números del primer semestre muestran así dos velocidades en la lechería chilena: la recepción industrial crece, pero el precio real de la leche al productor retrocede.
Fuente: Fedeleche
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