La falta de lluvias comienza a presionar a la producción de leche en El Salvador y llevó al Gobierno a implementar una asistencia para reducir los costos de alimentación de los pequeños productores ganaderos.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) anunció la venta subsidiada de alimento para ganado a US$ 14 por quintal, con un máximo de cuatro quintales por productor.
La medida está dirigida especialmente a establecimientos de la zona oriental afectados por la sequía y las lluvias irregulares asociadas a El Niño.
La falta de pasturas obliga a reemplazar parte del alimento disponible naturalmente en los campos por concentrados, minerales y otros suplementos, aumentando los costos para los productores de leche.
Hasta 28 días consecutivos sin lluvias
La situación se profundizó durante agosto. Un relevamiento de 13 estaciones comunitarias registró un promedio de apenas 30,76 milímetros de lluvia, con períodos que llegaron a 28 días consecutivos sin precipitaciones.
En algunos puntos los registros fueron todavía menores: El Aguaje acumuló 1,6 milímetros durante el mes y El Chingo, 1,9 milímetros.
En Tecoluca, productores señalaron que la falta de pasto ya está limitando la producción de leche.
La menor disponibilidad de materia prima también alcanza a la elaboración local de queso, crema y mantequilla, productos que dependen directamente del volumen de leche disponible.
Alimento subsidiado para sostener los rodeos
El alimento ofrecido por el Gobierno contiene 18% de proteína y busca complementar la dieta de los animales durante el período de escasez.
Una productora con 23 cabezas de ganado lechero señaló que previamente pagaba alrededor de US$ 23 por quintal. Frente a ese valor, el precio oficial de US$ 14 representa una diferencia cercana al 39%.
El Centro Salvadoreño de Tecnología Apropiada también advirtió sobre un deterioro en la condición corporal de los animales debido a la menor disponibilidad de agua y alimento.
La presión económica está llevando incluso a algunos productores a intentar reducir sus rodeos para disminuir los gastos de mantenimiento.
La sequía también afecta al maíz y al frijol
El impacto de las condiciones secas se extiende a la agricultura y puede sumar nuevas dificultades para la alimentación animal.
La Asociación Cámara Salvadoreña de Pequeños y Medianos Productores Agropecuarios estimó pérdidas del 20% en la primera cosecha de maíz y frijol.
Parte del material afectado podría utilizarse como forraje para el ganado, ayudando a cubrir parcialmente la falta de alimento.
Para la lechería salvadoreña, la evolución de las próximas semanas será determinante: la fuente no cuantifica todavía la caída de la producción de leche, pero sí advierte que la menor disponibilidad de pasturas ya está reduciendo el rendimiento de las vacas y elevando los costos.
Fuente: Agrolatam
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